喂狗鸡架中需要放盐吗?
不放盐做出来的狗吃鸡架不仅很香而且很实惠。鸡架本身的脂肪多而且很咸,如果再加盐就会很咸而鸡架也很油腻,所以不放盐做鸡架就很够味了。但是喜欢重口味的可以少加一些盐。
卤水鸡架的做法
准备材料:鸡架4对(两斤左右),花椒15粒,八角3个,草果1个,桂皮1小块,沙仁,小茴香,丁香,甘草,香叶,蒜,姜,生抽,糖,料酒.
制作过程:
1、鸡架解冻后用冷水泡半小时,洗净控干。
2、水中放鸡架,水开打去浮沫。捞出洗净。
2、锅中重新做水,烧开,放入所有调料。下鸡架煮10后改小火卤煮20分钟。(如果锅小,可以分两锅煮,或者鸡架可以用刀破开。)
3、煮好的鸡架泡在卤汁里至凉。捞出控干。锅中放少许油,下入鸡架炸至表皮金黄。(没有油炸的条件,直接晾一晚也可以)
糖醋鸡架
准备材料:鸡架8只,料酒,盐,白糖,醋,番茄酱,水淀粉
制作过程:
1、鸡架清洗干净,入凉水锅中,煮至水沸,捞出后用清水将浮沫洗净备用。
2、另起锅,倒适量的油,油热后放入鸡架煎至表皮变黄,盛出备用。
3、用煎鸡架剩下的油,放入番茄酱炒出酱香味,倒入适量的开水,放白糖(糖要比醋多些)、醋煮开后放入鸡架,转小火焖至约半小时,待汤汁变少时,转大火收汁。
4、汤汁快收干时,淋入水淀粉,迅速翻炒至鸡架均匀裹上料汁即可。(收汁的同时,尝尝味道,根据咸淡添加盐)