猫的胡子为什么是白色？
这是由于毛发的结构决定的。毛发由毛干和毛根两部分组成，毛根埋在皮肤内，毛干部分露在皮肤表面。毛发主要由角蛋白、10-15%的水分和少量的脂肪、无机盐组成。毛发和指甲一样，是具有生命的组织，不断地造就新生发和老化发，老化的发有的自然折断，有的经外力折断或人为拔掉。新的毛发从毛囊内不断被造就出来，代替脱掉的毛发。毛发的颜色有黑色、棕色、黄色和白色等不同颜色，这些颜色是毛干皮质层内毛球和毛皮质髓质的色素表现出来的。当毛发衰老时，皮质层和表皮层的色素细胞失去活力，细胞死亡或功能障碍，不能形成新的黑素和其它色素，导致毛发色素减少而变浅变成白色。
动物体内的激素水平是受到机体的精密调控的，一般处于平衡状态。胡子，本质上也是毛发，当胡子的毛囊中的色素细胞死亡或功能障碍，胡子就变成白色了。由于胡子不能象身体上其它毛发那样自动生长，随着老化的进展，毛囊中无法形成新的毛发，老化白胡子也就不能替换掉，看上去就像胡子变成了白色。
如果机体的内分泌出现紊乱，导致激素水平失衡。比如说，如果出现甲状旁腺功能异常，就会抑制毛囊中色素细胞的功能，并导致色素细胞的死亡，毛发就会出现脱色变白，胡子也是同样，结果就是出现白色胡子。