斗牛品种有什么牛？
世界上的斗牛，分为两种类型： 西班牙型（西班牙斗牛）和法国型（法国斗牛). 这两种类型的斗牛，对牛的挑选要求，有很大的区别！ 在西班牙型斗牛中，公牛角形对于斗牛来说是很重要的一个因素。
1、公牛的角要长得又大又厚又长，并且是双角的（公牛角有两个叉，而非洲牛的公牛角只有一个叉）这样在斗牛时，才能更好的对抗敌人进攻。如果公牛太瘦小，没有足够的角来应对，那么它在战斗中很容易“败北”！被牛刀砍去角的公黄牛，是无法参加斗牛的，只能做肉牛处理。
2、公牛的头要大，这样在斗牛时，才能在“战斗”中占据上风。同时，头大的公牛，看起来也比较“威武”，能充分满足观众的心理需求。
3、公牛的颈部要有很长的鬃毛，而且非常浓密，在比赛时，能够披散开来，防止被牛刀砍伤。如果没有长长的鬃毛，那么脖子就容易裸露出来，成为对方的最佳攻击目标。
4、身高体壮的公牛在比赛中会更容易占据上风。不过，并不是个头越高越好的，太高大的公牛，脾气可能会比较臭，不容易调教，而且也会相对比较难驾驭。
在法国式斗牛中，对牛的挑选要求，与西班牙型斗牛大不相同！因为法国斗牛是在马刺刺激之下，快速冲出，直接冲撞对手，然后使用刀砍杀。所以，在法国斗牛中，更看重的是冲击力，而不是对抗能力。在法国斗牛中，体型一般都比较矮小精干，力量很大，爆发力很强的公牛用来出赛。这种公牛在比赛中，能利用高速奔跑所带来的冲击力，给对手以重创。