巴西龟红耳龟能食用吗?

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这个题目问的是能吃么? 我的回答是,能! 但是我并不太建议这么吃…… 因为虽然这种龟叫做巴西龟,但是并不是产于巴西,而是起源于北美(美国南部以及墨西哥北部)。而在1990年代前后由日本引进我国。后来由于价格低廉,繁殖容易,渐渐成为我国饲养量最大的淡水水生宠物之一——当然,这跟它食性广、好养活不无关系。

所谓红耳的意思是指它的耳朵呈红色,而绿色则是指它背部的花纹颜色。不过现在市场上卖的幼体多数已经没有了红色的耳朵,这是因为在运输过程中为了让它们安静以免相互撕咬导致受伤,所以会人工给它们涂成绿色……等到达了贩卖地点之后,再洗掉色素,变成红色。 所以买之前问问商家是否绿耳,是很有必要的。 那为什么我说又不建议吃呢?原因也很简单,现在的野生巴西龟主要来自于两方面的群体,一方面是日本入侵自然水域所造成的大量逃逸,另一方面则是作为水产养殖的附属品,在清塘时一起放生的杂种。

无论是哪方面群体,这些野生巴西龟都已经属于外来入侵物种,对本土生态系存在一定的危害。国家林业局2003年公布的《中国第一批外来入侵物种》中就提到了它,所以吃还是没问题的,但别乱吃哦~

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巴西龟红耳龟一般不宜食用,尤其是不能生食,巴西龟红耳龟可能携带沙门氏菌,生食容易导致细菌性食物中毒,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,严重者可能还会出现脱水等情况。此外,也不建议自行烹调后食用,避免出现不适的情况。

日常生活中,吃龟类、甲鱼等水生动物时,以熟食为主,生食有导致沙门氏菌感染等食源性疾病的风险。食用不当还可能出现寄生虫进入人体内,例如华支睾吸虫病等的隐患。

对于水生动物应彻底加热煮熟后再食用,烹饪时,食物中心温度应达到70℃以上。吃火锅、烧烤时,应熟透后再食用。平时食用肉类的时候,也要注意正确处理生食熟食,避免交叉污染导致微生物污染。

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