刨兔子怎么刨?

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我们这里过去有种“刨兔儿”的游戏,大概是类似钓鱼那种,用竹竿钓着玩。 不过这个游戏还有另外的玩法:

1、选兔子; 这可不是普通的家兔,必须是野生的小白兔(因为家兔有主人饲养,不会跑到野外来)。而且身体必须很健康,否则会很容易死。当然,太大也不行,太大就不好玩了。 我们一般是春天到野地里找,那里往往有好多,用树枝和石块做诱饵,把兔子钩过来就可以了。记得有一次我居然用一个鸡蛋就把一只大兔子引过来了,简直不敢相信。

2、埋陷阱 找一块空旷的地方,把竹竿插下去,注意最好插入土中一点,然后盖上土,这样不容易被动物发现。然后在旁边等上几天,就可以提起来收了。

3、打洞 用小刀在土地里挖一个坑,深度大约为40厘米左右,然后把竹竿插入,再填平。第二天,你就可以收工了。

有时候,你会看到洞里有虫子、蚂蚁等小动物爬进爬出,这些可都是你的猎物哦! 特别提醒:如果抓到兔子后,千万不要马上吃掉,要先剪兔耳放血,这样做出来的肉才新鲜好吃。

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将宰杀放尽血的兔子,放在热水中浸泡5秒钟左右,然后用凉水浸泡一下,将毛彻底搓净,再用刀刮净,剁去爪子和脑袋,从屁股上开始下刀,然后沿着脊椎骨切开,把内脏取净,用清水洗干净,就OK了。

刨兔子注意事项:

热水一定要烧开,在刨时,如果水不热的话,毛就不好剃。把兔子浸泡一会,就可以剃了。兔子肉是发散性的肉,所以,下刀之前,一定要把要剃的地方的上面压一个东西,防止肉乱跑,这样剃起来会很锋利。

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